Pain à l’Ail Fait Maison
Ingrédients :
– 250 ml d’eau chaude : L’eau, élément vital, est ici la base de notre pâte, déclenchant le processus de levée.
– 2 cuillères à soupe de sucre : Le sucre, en plus d’ajouter une légère douceur, active la levure, élément clé de notre recette.
– 1 cc de levure sèche : La levure, un miracle de la nature, donne vie à notre pain, le faisant gonfler et s’épanouir.
– 370 g de farine : La farine, l’épine dorsale de notre pain, donne structure et substance.
– 4 gousses d’ail : L’ail, avec son caractère et ses bienfaits pour la santé, apporte une profondeur de goût inégalée.
– Herbes (persil, thym) : Le persil et le thym ajoutent une fraîcheur et une complexité aromatique.
– 90 g de fromage de montagne : Le fromage, riche et robuste, ajoute une texture crémeuse et une saveur intense.
Préparation :
1. Activation de la Levure : Commencez par mélanger l’eau chaude, le sucre, la levure et un peu de farine. Laissez reposer pour activer la levure, une étape cruciale pour assurer la levée du pain.
2. Préparation de la Pâte : Mélangez la farine restante et le sel, puis incorporez le mélange de levure et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
3. Première Levée : Huilez légèrement un saladier, placez-y la pâte, et laissez-la lever à couvert. Cette étape est essentielle pour développer la texture et la saveur.
4. Préparation du Garnissage : Pendant la levée, préparez l’ail, les herbes et le fromage. Le mélange d’huile d’olive, d’ail, d’herbes et de fromage sera le cœur aromatique du pain.
5. Assemblage : Après la levée, pétrissez brièvement la pâte et formez un rouleau. Coupez en tranches, mélangez délicatement avec le garnissage, et disposez en éventail dans un moule à charnière.
6. Cuisson : Cuisez au four préchauffé jusqu’à ce que le pain soit doré, une étape magique où les arômes se dégagent et la texture parfaite se forme.