La panna cotta à la mangue, déjà un incontournable des desserts légers et élégants, devient encore plus simple à réaliser avec le Thermomix. Ce dessert crémeux d’origine italienne, agrémenté de morceaux de mangue fraîche, offre une expérience gustative délicatement sucrée et exotique, idéale pour une fin de repas légère. Grâce au Thermomix, la préparation de la panna cotta est rapide et sans effort, garantissant une texture onctueuse et parfaitement homogène. C’est le dessert idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients:
- 400 ml de crème liquide
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 shot de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 2 mangues mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour les mangues)
Préparation Panna Cotta à la Mangue au Thermomix :
1. Préparation de la Gélatine
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir pendant environ 5 minutes.
2. Chauffage de la Crème et du Lait au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la crème, le lait, le sucre et la vanille. Faites chauffer le tout pendant 6 minutes à 80°C, vitesse 2, en veillant à ce que le mélange ne bouille pas.
3. Incorporation de la Gélatine
Essorez les feuilles de gélatine pour retirer l’excès d’eau, puis ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 3 pour que la gélatine se dissolve complètement.
4. Mise en Forme de la Panna Cotta
Versez délicatement le mélange dans de petits verres à dessert ou des ramequins. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour que la panna cotta prenne bien.
5. Préparation de la Mangue au Thermomix
Pendant que la panna cotta se refroidit, épluchez les mangues, retirez les noyaux et coupez la chair en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix avec les 2 cuillères à soupe de sucre, puis mixez 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir un mélange de mangue légèrement écrasé, mais encore texturé. Laissez reposer pour que le sucre se dissolve bien.
6. Service
Avant de servir, versez le mélange de mangue sur la panna cotta. Servez ce dessert frais pour une touche exotique et légère en fin de repas.