Recette de crème à la pistache maison, parfaite pour garnir vos brioches et décorer vos gâteaux. Les pistaches sont un ingrédient polyvalent que j’aime utiliser dans les recettes sucrées et salées.
Cette crème à la pistache ajoutera une touche spéciale à vos desserts. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 200 g de pâte de pistaches
- 80 g de crème de soja à fouetter (ou de crème liquide entière)
- 150 g de chocolat blanc haché
Préparation :
Hachez finement le chocolat blanc et mettez-le dans un bol.
Ajoutez la pâte de pistache.
Si vous souhaitez ajouter de la texture, vous pouvez également incorporer des pistaches finement hachées.
Versez la crème de soja dans une casserole et portez-la à ébullition. Dès qu’elle bout, retirez du feu.
Versez la crème bouillante sur le chocolat et la crème de pistache, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis réfrigérez pendant au moins une heure.
Sortez la crème du réfrigérateur et montez-la au batteur électrique pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne encore plus onctueuse et veloutée.
Laissez reposer au frais pendant 20 minutes avant de l’utiliser dans vos recettes.
Conservation :
La crème à la pistache maison se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours dans des bocaux hermétiquement fermés.
Vous pouvez l’utiliser pour napper des gâteaux, des cupcakes, ou tout autre dessert de votre choix.
