Recette de gâteau moelleux au citron
Recette de gâteau moelleux au citron , un dessert très parfumé et délicieux. J’ai lu la recette de ce gâteau dans un livre « La recette secrète du bonheur » et sa description
m’a tout de suite donné envie de l’essayer.
Sur le livre, il a son nom anglais « Lemon drizzle cake » qui dérive du sirop de citron avec lequel le gâteau est mouillé alors qu’il est encore chaud et qui le rend très doux,
moelleux et parfumé.
Un dessert que je vous avoue a même dépassé mes attentes, si bon qu’il fond dans votre bouche.
Bref, juste une recette que je vous recommande d’essayer maintenant et je suis sûr qu’elle vous conquérera aussi.
Courons vers la cuisine et préparons ensemble un délicieux gâteau moelleux au citron
Ingrédients :
Gâteau:
2 oeufs
120 g de sucre
170 g farine
1 citron (non traité)
50 g Beurre
2 cuillères à soupe de lait
Un demi-sachet de levure chimique
Sirop au citron:
Jus de 1 citron
80 g de sucre glace
Préparation :
Lavez bien le citron, râpez le zeste et réservez.
Pressez le jus.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et le zeste de citron râpé.
Mélangez et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, de préférence a charnière.
Versez le mélange et faites cuire au four statique pendant environ 35-40 min.
Vérifiez la cuisson à l’intérieur du gâteau avec un cure-dent qui doit sortir sec.
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : dans une casserole faites chauffer légèrement le jus de citron avec le sucre glace et mélangez bien pour faire dissoudre le sucre glace.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir 5 min.
A l’aide d’une pique en bois faites de petits trous dans le gâteau et verser le sirop encore chaud afin qu’il pénètre bien dedans.
Laissez le gâteau moelleux au citron bien refroidir avant de le transférer sur un plat de service.
Bon Appétit !