Les scones sont un incontournable de la cuisine anglaise, parfaits pour accompagner un thé ou pour un brunch. Voici une version simplifiée à réaliser avec votre Thermomix.
Annonce
Ingrédients pour environ 12 scones :
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de sucre
- 90 g de beurre (à température ambiante)
- 1 œuf
- 180 g de lait
- Raisins secs (optionnel)
Préparation des scones :
1. Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
- Mixez 10 secondes à la vitesse 4 jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Ajoutez ensuite l’œuf et le lait, puis mélangez à nouveau pendant 45 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Si vous souhaitez, ajoutez les raisins secs à la fin du mélange et mixez quelques secondes pour bien les incorporer.
2. Façonnage des scones :
- Retirez la pâte du bol et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Formez des boules d’environ 3 cm de diamètre.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer légèrement les boules, car elles vont gonfler à la cuisson.
3. Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire les scones pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster.
Astuces et Variantes :
- Nature ou aux raisins ? Vous pouvez ajouter des raisins secs pour une version sucrée, ou encore des pépites de chocolat, des zestes de citron ou d’orange pour plus d’originalité.
- Comment les déguster ? Servez les scones tièdes avec du beurre, de la confiture de fruits rouges, ou de la crème fouettée pour une expérience anglaise authentique. Ils sont aussi délicieux avec du miel ou de la pâte à tartiner.
- Conservation : Dégustez-les de préférence frais. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours, ou les congeler. Pour les réchauffer, quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four leur redonneront leur moelleux.
Conclusion :
Avec cette recette facile au Thermomix, savourez des scones faits maison en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et à varier les plaisirs !
Bon appétit !