Si vous cherchez à changer un peu votre routine culinaire, essayez cette recette de poireaux façon carbonara ! Au lieu des traditionnelles pâtes, elle propose des tagliatelles de poireaux dans une sauce relevée au curcuma. C’est une alternative délicieuse à la recette classique, et vous allez adorer le mariage des saveurs.
Annonce
Cette préparation combine une fondue de poireaux à la carbonara avec le plaisir du lard fumé et les bienfaits des légumes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette rapide et savoureuse :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poireaux
- 200 g de lard fumé
- 1 cuillère à café de paprika
- 60 cl de crème liquide
- 3 gousses d’ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les poireaux et coupez-les en lanières, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Retirez la couenne du lard et coupez-la en petits morceaux.
- Faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées avec leur peau, la crème, et laissez épaissir à feu doux.
- Salez si nécessaire.
- Coupez le lard en fines lardons et faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse.
- Mélangez les poireaux cuits à la vapeur avec la crème, réchauffez le tout à feu doux.
- Parsemez de lardons et poivrez selon votre goût.
