Recette de tarte froide au citron Lorsque les températures grimpent en été, allumer le four peut sembler une corvée. C’est pourquoi les desserts frais et rapides sont privilégiés, comme cette délicieuse tarte froide au citron.
Sa simplicité et sa délicatesse en font un dessert qui ravira les papilles de tous les convives. Sa saveur gourmande est également un atout majeur. N’hésitez pas à l’essayer, elle fera sensation à coup sûr !
Comment faire la Recette de tarte froide au citron !
Ingrédients :
la base :
- 500 g de biscuits sablés
- 150 g de beurre
- 6 cl de lait
- Zeste d’un citron
Pour la farce :
- 600 g de yaourt au citron de bonne qualité, à base de lait entier et crémeux
- 50 cl de crème liquide non sucrée
- 250 g de sucre glace
- Zeste d’un citron
- Colorant alimentaire jaune
Pour la garniture :
- Zeste d’un citron
Préparation :
Préparez la base :
- Recouvrez un moule à tarte de 26 à 28 cm de film alimentaire.
- Dans un mixeur, mixez les biscuits sablés, puis mettez-les dans un bol.
- Faites fondre le beurre avec le lait, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Versez le mélange sur les biscuits sablés, ajoutez le zeste râpé du citron et mélangez bien.
- Avec le mélange obtenu, recouvrez tout le fond et les bords du moule
en appuyant bien à l’aide d’une cuillère, comme vous le feriez pour une tarte. - Mettez au congélateur pendant au moins 15 minutes.
Préparez la farce :
- Montez la crème liquide en neige très ferme avec le sucre.
- Mélangez le yaourt et le zeste de citron, et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Divisez le mélange en deux parties et, dans l’une d’elles, ajoutez le colorant jaune.
- Étalez le mélange jaune sur la base de biscuits dans une couche homogène.
- Avec la partie blanche, remplissez une poche à douille et faites des touffes en recouvrant toute la couche jaune.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir (vous pouvez laisser la tarte toute une nuit).
- Après trois heures, démoulez délicatement, retirez le film et placez la tarte dans un plateau.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de servir, et saupoudrez-la avec le zeste râpé du citron.
- La tarte froide au citron est maintenant prête à être dégustée. Bon appétit !
