Salade de pommes de terre

 

La pomme de terre est un légume qui a l’avantage d’être accessible en toute saison et peu cher. Elle se cuisine généralement chaude, en purée, à la vapeur, au four ou sautée. Mais vous pouvez également la déguster froide en salade.

Si vous manquez de temps pour la préparation d’un accompagnement frais , cette recette de salade de pommes de terre est idéale et ne vous prendra que quelques minutes de votre temps. Découvrez vite comment la réaliser facilement étape par étape.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

 

• 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
• 1 petite botte d’oignons nouveaux ou cévettes ou cives
• 6 carottes
• 8 oeufs
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 3 cuillères à soupe d’aneth
• 1 cuillères à soupe de carvi en poudre (cumin)
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de mayonnaise
• le jus d’1 citron
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 1/2 cuillère à café de poivre du moulin

 

Préparation :

 

 

1. Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Gratter les carottes, les râper “moyen”. Laver les oignons frais, les émincer avec 2/3 du vert.
2. Faire durcir les oeufs dans une casserole d’eau bouillante (10 minutes). Ecaler, rincer, sécher.
3. Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron. Tout est prêt.
4. Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d’oignons frais, d’oeufs durs coupés en 4 (en réserver pour la décoration) et d’un peu de sauce.
5. Faire jusqu’à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour ne pas écraser.
6. Mettre les 4 derniers oeufs durs en décoration. Couvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais au moins une nuit.