La salade de pommes de terre au thon et œufs, c’est le genre de plat qu’on pense connaître… jusqu’au jour où on la prépare maison, avec des ingrédients frais et bien assaisonnés. C’est là qu’on redécouvre à quel point cette recette est un vrai petit bijou : rapide, nourrissante, pleine de goût, et surtout ultra pratique pour tous les jours.
Pas besoin de grande technique ni d’ingrédients rares. Quelques pommes de terre bien choisies, du bon thon, des œufs cuits juste comme il faut, un peu d’oignon rouge pour relever le tout, et une vinaigrette maison. Le résultat ? Une salade qui fait toujours plaisir, que ce soit en plat principal, pour un pique-nique, ou même dans une lunchbox.
Dans cet article, on te propose une version simple, généreuse, et surtout bien équilibrée. Une recette qui réconcilie le côté pratique et le plaisir de bien manger.
Ingrédients pour 4 personnes:
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600 g de pommes de terre
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4 œufs
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1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
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1 petit oignon rouge
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1 belle poignée de persil frais
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
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Sel, poivre
Préparation salade de pommes de terre au thon et œufs :
1. Faire cuire les pommes de terre
Commence par cuire les pommes de terre entières, avec la peau, dans une grande casserole d’eau salée. Laisse-les cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’un couteau y pénètre facilement. Égoutte, laisse tiédir, puis coupe-les en morceaux.
2. Cuire les œufs
Fais bouillir les œufs pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien durs. Passe-les sous l’eau froide, écale-les puis coupe-les en rondelles ou en quartiers.
3. Préparer la garniture
Égoutte le thon et émiette-le. Émince finement l’oignon rouge. Ciselez le persil.
4. Assaisonner
Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoute les pommes de terre encore tièdes pour qu’elles s’imprègnent bien. Ajoute ensuite le thon, l’oignon et les œufs. Mélange délicatement.
5. Servir ou réserver
Tu peux servir immédiatement ou laisser reposer au frais une petite heure, c’est encore meilleur.
Astuce :
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Pour un goût plus doux : remplace l’oignon rouge par de l’échalote.
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Tu as des restes de légumes cuits ? Haricots verts, petits pois ou betteraves vont très bien dans cette salade.
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Tu veux une version plus légère ? Ajoute un peu de yaourt nature dans l’assaisonnement pour une sauce plus onctueuse.