Salade hawaïenne

 

 

Avant que ne reviennent les soupes automnales, profitons encore un peu des salades composées ! Celle-ci, qui mélange fruits, légumes et crevettes, est l’une des nombreuses variantes de la salade hawaïenne. Il semblerait que tout ce qui contient de l’ananas puisse être qualifié de « hawaïen »… Possible, en tout cas, cette salade sucrée salée largement est bien agréable à déguster, même sous nos latitudes.

Ingrédients :

 

• Riz : 150 g
• Kiwi : 1
• Ananas : 200 g
• Crevettes cuites : 200 g
• Petite boîte de maïs : 1
• Bâtonnets de surimi : 8
• Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
• Huile : 3 cuil. à soupe
• Sel
• Poivre

Préparation :

 

1. Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir.
2. Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs.
3. Coupez l’ananas et le surimi en cubes.
4. Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre.
5. Fouettez avec l’huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs.
6. Mélangez et servez.

Astuces:

• Vous pouvez remplacer le surimi par des moules et préparer la salade avec du riz semi complet.