Avant de laisser place aux soupes automnales, savourons encore quelques salades composées ! Celle-ci, qui allie fruits, légumes et crevettes, est l’une des nombreuses variantes de la salade hawaïenne.
Il semblerait que tout plat contenant de l’ananas puisse être qualifié de « hawaïen »… Quoi qu’il en soit, cette salade sucrée-salée est un véritable régal, même sous nos latitudes.
Si vous avez déjà du riz cuit à disposition, la préparation de cette salade ne vous prendra pas beaucoup de temps. J’ai légèrement adapté les ingrédients par rapport à la recette originale, notamment pour la sauce (une sorte de mayonnaise allégée au yaourt).
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Veillez également à respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
- 150 g de riz
- 1 kiwi
- 200 g d’ananas
- 200 g de crevettes cuites
- 1 petite boîte de maïs
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Pelez le kiwi et coupez-le en dés. Égouttez le maïs. Coupez l’ananas et le surimi en cubes.
- Versez le vinaigre dans un saladier et ajoutez-y le sel et le poivre.
- Fouettez avec l’huile, puis incorporez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs.
- Mélangez délicatement et servez.
Astuces :
Vous pouvez remplacer le surimi par des moules et préparer la salade avec du riz semi-complet.
