Tarte au Citron Meringuée Maison Le dessert au citron est un choix rafraîchissant et délicieux pour terminer un repas ou pour servir lors d’occasions spéciales.
Ingrédients:
Pour la base:
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- 200 grammes de biscuits Maizena ou Maria
la crème au citron:
- ½ tasse de jus de citron
- 1 boîte de crème sans le sérum
- 2 boîtes de lait condensé
- Zeste de citron au goût
Pour la meringue suisse:
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ tasse de sucre
- 2 blancs d’œufs
- Zeste de citron au goût
- Tranches de citron pour décorer
Annonce
Préparation Tarte au Citron Meringuée Maison :
Pour la base
- Placez les biscuits dans un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une fine chapelure.
- Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte humide.
- Tapissez le fond d’un plat de cuisson moyen avec cette pâte et réservez à température ambiante.
la crème au citron:
- Dans un bol, mélangez le lait condensé et le jus de citron jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème sans sérum et les zestes de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
- Versez ce mélange sur la base dans le plat de cuisson et étalez-le uniformément. Réfrigérez jusqu’à la préparation de la meringue.
Pour la meringue suisse:
- Mettez les blancs d’œufs et le sucre dans un bol et chauffez au bain-marie à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Faites attention à ne pas cuire les blancs d’œufs.
- Pour vérifier le bon moment, prenez une petite quantité du mélange entre vos doigts s’il n’y a plus de grains de sucre, c’est prêt.
- Transférez dans le bol du batteur, ajoutez le jus de citron et battez jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Disposez la meringue sur la crème au citron dans le plat de cuisson, en tapotant légèrement avec le dos d’une cuillère pour obtenir une texture avec des pics.
- Utilisez un chalumeau pour obtenir une belle finition et décorez tout le contour avec des tranches de citron.
- Réfrigérez pendant 30 minutes, puis servez ce délicieux dessert au citron !
