Tarte salée aux courgettes feuilletées est une recette savoureuse, simple à réaliser, préparée avec de la pâte feuilletée et garnie de courgettes et d’oignons sautés, ainsi que de provola fondante et de parmesan. Elle convient parfaitement en plat principal ou en apéritif.
Annonce
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1/2 oignon
- Poivre
- 1 œuf (+ 1 jaune pour la dorure)
- Chapelure
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 gousse d’ail
- Sel
- 150 g de courgettes
- 150 g de provolone (fromage)
Préparation :
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail dans une poêle, faites-la dorer, puis retirez-la de la poêle.
- Ajoutez l’oignon finement coupé, une pincée de sel, et faites cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les courgettes et deux cuillères à soupe d’eau.
- Faites cuire pendant environ 7 minutes, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis laissez refroidir complètement.
- Prenez la pâte feuilletée froide du réfrigérateur, déroulez-la et tapissez un moule de 22-24 cm de diamètre.
- Piquez le fond de la pâte et saupoudrez-le de chapelure pour qu’il reste bien sec.
- Dans un bol, mélangez les courgettes avec les oignons, un œuf, du parmesan, de la noix de muscade et des cubes de provolone.
- Versez le mélange dans la pâte feuilletée.
- Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf.
- Enfournez à 200°C en mode statique pendant 30 minutes, puis encore environ 10 minutes en mode ventilé.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.