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Bienvenue dans cette délicieuse recette de truffes au chocolat et à la noix de coco ! Si vous êtes amateur de chocolat et de noix de coco, cette recette est parfaite pour vous. Les truffes sont une excellente option à déguster en toute occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir avec une douceur.
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Ingrédients :
Pour la garniture :
- 220 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 120 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour l’enrobage :
- 200 g de chocolat noir à fondre
- 25 g de beurre
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et la vanille.
- Chauffez en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Pas besoin de faire bouillir, il suffit de dissoudre complètement le sucre.
- Retirez du feu et ajoutez la noix de coco en mélangeant bien pour obtenir une masse homogène.
- Laissez refroidir le mélange et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il se compacte et soit plus facile à travailler.
- Une fois refroidi, formez des boules.
- Portez des gants en latex ou graissez vos mains avec de l’huile de tournesol.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et mélangez bien.
- Piquez les boules de coco avec un cure-dents et enrobez-les complètement de chocolat,
égouttez-les légèrement et disposez-les sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé. - Gardez les petites boules de coco et de chocolat au frais jusqu’au moment de les servir afin que le chocolat se solidifie.
