Un dessert irrésistible bienvenue à cette recette classique de la gastronomie mexicaine ! Si vous recherchez un dessert délicieux et facile à préparer, ne manquez pas l’occasion d’essayer les Jericallas.
Comment faire un dessert irrésistible !
Ingrédients :
- 1 litre de lait de vache pur à 100 %
- 1 bâton de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Dans une casserole, mettez le lait, le sucre, la vanille, le lait en poudre et la cannelle. Faites chauffer à feu moyen.
- Laissez bouillir pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps pour bien intégrer le sucre,
puis éteignez le feu et laissez refroidir légèrement jusqu’à ce que le mélange soit tiède. - Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les au lait tiède. Mélangez bien avec un fouet.
- Passez le mélange au tamis et versez-le dans des moules individuels de type flan.
- Placez-les dans un grand plat de cuisson contenant de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur, créant ainsi un bain-marie.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Surveillez régulièrement et si nécessaire, ajoutez de l’eau chaude au bain-marie pour éviter que ne se dessèchent ou ne collent.
- Laissez-les refroidir, puis réfrigérez-les.