Gâteau Pâtisserie

Angel cake lemon Simple avec katerina

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Angel cake lemon Simple avec katerina

Angel cake lemon Simple avec katerina

Angel cake lemon Simple avec katerina, la recette du gâteau des anges, l’un des gâteaux américains les plus connus, je tiens à féliciter toutes les mamans: découvrons ensemble comment le préparer.

La recette post Angel cake: la super recette pour la fête des mères! est apparu en premier sur TendiTrendy.

Un gâteau fait avec seulement des blancs d’œufs, (où aucune matière graisse n’est ajoutée), de la farine, du sucre et de la crème de tartre.

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Pour un moule (à chiffon cake) de 24 cm

Ingrédients :

425 g de blancs d’œufs (env. 12 blancs d’œufs)
230 g de sucre
160 g de farine
8 g crème de tartre
10 g de zeste de citron
3 g de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les blancs d’œufs avec la crème de tartre en neige bien ferme, en incorporant la moitié du sucre indiqué dans la recette.

Ajouter le zeste de citron et terminer de fouetter.

Ajouter la farine tamisée et le sucre restant, en mélangeant de haut en bas afin de ne pas faire tomber le mélange.

Verser le mélange dans le moule à chiffon cake (qui ne doit pas être ni beurré ni fariné), et bien niveler avec une cuillère.

Cuire au four statique préchauffé à 180°C (Th 6) pendant environ 30/35 minutes.

Sortir le gâteau du four et le retourner en l’appuyant sur les pieds du moule.

Une fois bien complètement refroidi, démouler le gâteau et saupoudrez de sucre glace.

Bon Appétit !

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