Aubergines Farcies aux Boulettes de Viande et Sauce Tomate

 

 

Aubergines Farcies aux Boulettes de Viande et Sauce Tomate Découvrez un menu succulent mettant en vedette les aubergines. Appréciée par toute la famille, cette recette offre une invitation gustative des plus agréables. Sa saveur riche ne manquera pas de vous conquérir. Les irrésistibles aubergines aux boulettes de viande et à la sauce tomate vous attendent en cuisine pour être préparées.

 

Comment faire les Aubergines Farcies aux Boulettes de Viande et Sauce Tomate !

 

Ingrédients:

 

 

• 1 carotte
• 2 tomates
• 2 oignons
• ½ kg de viande hachée maigre
• 3 aubergines
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 œuf

 

Préparation :

 

1. Commencez par laver les aubergines et découpez-les en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
2. Mettez les rondelles d’aubergines dans un bol et saupoudrez-les de sel.
3. Laissez-les reposer pendant un quart d’heure.
4. Pelez et hachez un oignon, puis mettez-le dans un autre bol.
5. Ajoutez la viande hachée, l’œuf, du sel et du poivre.
6. Mélangez bien tous les ingrédients.
7. Égouttez les rondelles d’aubergines et tamponnez-les doucement avec un torchon propre.
8. Façonnez des boulettes de viande et placez-les sur la moitié des rondelles d’aubergines.
9. Recouvrez-les avec les autres rondelles d’aubergines pour former des sandwichs.
10. Disposez les aubergines farcies dans un plat à four préalablement huilé, en les disposant en cercles.
11. Préchauffez votre four à 200 degrés.
12. Épluchez et râpez la carotte, puis pelez et hachez l’autre oignon.
13. Faites revenir l’oignon haché dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
14. Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire pendant 3 minutes.
15. Faites une entaille sur la partie supérieure des tomates, mettez-les dans un bol et versez de l’eau bouillante sur les tomates.
16. Laissez reposer pendant 30 secondes, puis transférez-les dans un autre bol d’eau froide.
17. Une fois les tomates refroidies, pelez-les et coupez-les en dés.
18. Ajoutez les dés de tomates au mélange carotte-oignon dans la poêle.
19. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
20. Versez le mélange carotte-oignon-tomate dans le plat à four contenant les aubergines farcies.
21. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
22. Une fois cuites, servez les délicieuses aubergines aux boulettes de viande et à la sauce tomate.
23. Ces aubergines farcies sont une explosion de saveurs et feront le bonheur de vos papilles. Bon appétit !