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Biscuits au Beurre à la Glace au Citron

 

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Biscuits au Beurre à la Glace au Citron

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Biscuits au Beurre à la Glace au Citron

 

Ingrédients :

 

  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 70 g de miel
  • 190 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • Zeste d’un demi citron
  • Jus d’un demi citron

Pour la garniture :

 

  • Glace granita au citron

Préparation :

 

Biscuits :

 

  • Battre le sucre en poudre et le beurre (pommade).
  • En continuant à battre, incorporer le miel, le jaune d’œuf, le jus et le zeste de citron.
  • Ajouter ensuite la farine mélangée avec la levure chimique (tamisée) et le sel.
  • Pétrir la pâte, laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure enveloppée dans du film plastique.
  • Étaler la pâte et découper des carrés de 5×5 cm. Mettre au congélateur pendant environ 10 minutes.
  • Cuire au four modéré pendant environ 10 à 15 minutes.

Pour la garniture :

 

  • Étaler la glace sur une plaque jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’1 cm.
  • Mettre au congélateur, puis découper des carrés de 5×5 cm et assembler les alfajores glacés.

 

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