Biscuits Yeux de Biche au Pistache. Faciles à Réaliser, Fondants en Bouche et Garnis d’une Délicieuse Crème au Pistache Appréciée de Tous.
Annonce
Ingrédients :
- 110 g de sucre glace
- 100 g de beurre (froid)
- 2 œufs
- Zeste d’un demi-citron
- 1 pincée de sel
- 250 g de crème au pistache
- 300 g de farine 00
Préparation :
- Préparons la pâte en mettant dans un bol la farine tamisée et le beurre coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte friable, ajoutez le zeste de citron, le sucre glace,
- les œufs, et continuez à mélanger rapidement jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
- Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Une fois prête, prenez-la et étalez-la à quelques millimètres d’épaisseur sur une surface plane.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper de nombreux biscuits jusqu’à épuisement de la pâte.
- Percez la moitié d’entre eux au centre.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180°C pendant 7 minutes en mode ventilé, ils ne doivent pas cuire trop longtemps.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- Une fois refroidis, assemblez-les deux par deux en superposant un biscuit entier et un biscuit percé.
- Saupoudrez de sucre glace sur le dessus et servez
