Pour des boulettes de viande juteuses, au rendement généreux et à la préparation simple, nous placerons la viande hachée dans un bol et ajouterons : l’œuf, l’ail écrasé, l’oignon râpé, le poivre noir, le sel, les herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et de la chapelure. Nous mélangerons bien avec les mains pour obtenir une pâte uniforme. Ensuite, nous façonnerons les boulettes, en les garnissant ou non de cubes de fromage, en refermant bien les boules et en les mettant de côté. Nous répéterons ce processus jusqu’à épuisement de la pâte. Nous terminerons la recette en suivant correctement les étapes, puis nous les servirons et dégusterons ces incroyables boulettes juteuses !
Annonce
Ingrédients de la recette de boulettes juteuses :
Pour les boulettes :
- 350g de viande hachée (demander de la faire hacher deux fois)
- 1 œuf entier
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1/2 petit oignon râpé
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel (légèrement bombée)
- Herbes fraîches hachées au goût
- Un filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 200g de fromage en cubes : fromage (facultatif)
- Huile pour dorer les boulettes
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 petit oignon finement haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 sachet de sauce tomate prête (340g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de flocons de piment (piment calabrais)
- 125ml d’eau
- Ciboulette hachée (pour garnir)
Préparation:
- Ajoutez la viande hachée dans un bol et ajoutez : l’œuf entier, l’ail écrasé, l’oignon râpé, le poivre noir, le sel, les herbes fraîches hachées, un filet d’huile d’olive et la chapelure.
- Mélangez et pétrissez bien avec les mains jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Façonnez les boulettes à la taille désirée.
- Conseil : humidifiez vos mains avec de l’eau si la pâte colle trop.
- Si vous le souhaitez, garnissez vos boulettes de cubes de fromage (facultatif),
en ajoutant un petit morceau au centre de chaque boulette, puis en refermant bien chaque boulette. - Si vous ne souhaitez pas les garnir, façonnez-les simplement en boules et réservez-les.
- Continuez à façonner jusqu’à épuisement de la pâte.
- Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile, ajoutez toutes les boulettes et faites-les dorer des deux côtés. Éteignez le feu et réservez.
- Pour la sauce, dans une casserole, mettez l’huile et ajoutez l’oignon finement haché et les 3 gousses d’ail écrasées.
- Faites bien revenir en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils dorent.
- Ajoutez la sauce tomate prête, le sel, les flocons de piment, mélangez bien et ajoutez l’eau, laissant mijoter.
- Lorsque la sauce bout, ajoutez les boulettes, remuez, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Transférez dans un plat de service, servez et régalez-vous avec ces fantastiques boulettes juteuses !
- Rendement : environ 14 boulettes.
