Pour la recette de pain au fromage, nous allons mettre dans un bol : la gomme hydratée de tapioca, le fromage parmesan râpé et le fromage à la crème , en mélangeant bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Nous utiliserons un film plastique pour couvrir et laisserons reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préparons le moule, en suivant les étapes détaillées.
Ensuite, nous sortirons la pâte du réfrigérateur, prendrons des portions avec une cuillère, formerons des boules avec les mains, les roulerons dans le fromage parmesan râpé et les disposerons dans le moule déjà préparé. Nous allons cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez et dégustez votre délicieux pain au fromage ! Bon appétit !
Ingrédients pour la recette de pain au fromage :
- 2 ½ tasses de gomme hydratée de tapioca (celle utilisée pour les crêpes)
- 150 g de fromage à la crème en tube (ne pas utiliser en pot)
- 100 g de fromage parmesan râpé
- sel selon le goût (si nécessaire)
- fromage parmesan râpé pour décorer (facultatif)
- Remarque : La mesure de la tasse : 240 ml.
Préparation :
- Dans un récipient, ajoutez la gomme hydratée de tapioca, le fromage parmesan râpé et le fromage à la crème en tube.
- Attention : n’utilisez pas le fromage à la crème en pot, car il deviendra très liquide lorsqu’il est chauffé au four, ce qui causerait la décomposition de la pâte.
- Utilisez plutôt le fromage à la crème en tube, spécialement conçu pour la cuisson au four.
- Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Rectifiez éventuellement l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire, car le parmesan et le fromage à la crème sont déjà salés.
- Couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le moule en le tapissant de papier sulfurisé, si nécessaire, pour éviter que la pâte n’adhère.
- Si votre moule est en aluminium, graissez-le bien sans utiliser de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules à l’aide d’une cuillère.
- Vous pouvez peser les portions pour qu’elles aient le même poids et la même taille.
- Roulez chaque boule dans le fromage parmesan râpé pour qu’une partie adhère, ce sera le dessus du pain au fromage.
- Disposez-les dans le moule préparé.
- Cette étape d’enrobage dans le fromage parmesan est facultative,
mais elle donnera une croûte croustillante et dorée très savoureuse à votre pain au fromage. - Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air en les plaçant
à 180°C pendant environ 25 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. - Servez et dégustez votre délicieux pain au fromage !
