Je ne sais pas vous, mais chez moi, le parfum d’une brioche qui sort tout juste de cuisson me met toujours de bonne humeur.
Un mélange de beurre chaud, de vanille et de souvenir d’enfance… rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche.
Un matin, un peu par curiosité, j’ai tenté l’expérience dans mon Air Fryer. Oui, oui — une brioche dans un airfryer ! J’étais persuadée que ça n’allait pas marcher… et pourtant.
Le résultat ? Une brioche légère comme un nuage, dorée, moelleuse à souhait, et prête en à peine vingt minutes de cuisson.
Pas besoin d’allumer le four, pas de grosse vaisselle à faire : tout se passe dans le panier du Air Fryer.
C’est devenu mon petit rituel du dimanche matin — un café chaud, une tranche de brioche tiède avec un peu de confiture maison… le bonheur simple, comme je l’aime.
Si vous aimez les recettes faciles, qui sentent bon la maison et la détente, vous allez adorer celle-ci.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 ml de lait tiède
- 20 g de sucre
- 2 c. à thé de levure sèche active ou instantanée
- 1 œuf
- 60 g de beurre allégé (ramolli)
- 400 g de farine
- 1 c. à thé de sel
- 1 œuf battu (pour la dorure)
Préparation Brioche Légère au Air Fryer :
1. Activez la levure
Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure.
- Si vous utilisez de la levure sèche active, laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Pour la levure instantanée, vous pouvez passer directement à l’étape suivante.
2. Préparez la pâte
Ajoutez l’œuf et le beurre ramolli au mélange précédent. Mélangez légèrement.
Incorporez la farine et le sel, puis pétrissez la pâte pendant 6 à 10 minutes à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
3. Faites lever la pâte
Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé ou beurré, couvrez avec un torchon propre, et laissez reposer dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume en environ 1 heure.
4. Façonnez les boules
Sortez la pâte du bol, étalez-la doucement, puis divisez-la en 16 portions égales. Façonnez chaque portion en boule.
5. Préparez le panier de l’air fryer
Graissez légèrement le panier et les côtés de votre air fryer. Disposez les boules de pâte à l’intérieur, en les espaçant légèrement pour leur laisser la place de gonfler.
6. Laissez lever à nouveau
Laissez les boules reposer directement dans le panier pendant 45 minutes. Elles continueront à gonfler pour devenir moelleuses.
7. Dorez et cuisez
Badigeonnez chaque boule avec de l’œuf battu pour une belle dorure. Réglez le air fryer à 150°C en mode AIR FRY et faites cuire pendant 15 minutes.
- Si les brioches semblent encore légèrement sous-cuites, prolongez la cuisson de 3 à 5 minutes.
Conseils de Service
Laissez vos brioches refroidir légèrement avant de les déguster. Elles sont parfaites nature, mais aussi avec une touche de confiture, de miel ou de pâte à tartiner pour un plaisir gourmand.
Astuces :
- Ces brioches se conservent très bien au congélateur. Réchauffez-les quelques minutes dans l’air fryer pour retrouver leur moelleux.
- Ajoutez une touche de zestes d’orange ou de citron dans la pâte pour un parfum encore plus gourmand.
Conclusion :
Avec cette recette, préparer des brioches maison devient un jeu d’enfant, même sans four. Elles sont légères, moelleuses et parfaitement dorées grâce à l’air fryer. Lancez-vous et transformez votre cuisine en boulangerie maison en un rien de temps !
N’hésitez pas à partager vos réalisations et à me donner votre avis en commentaire. Bon appétit !