Bûche de Noël Façon Forêt Noire au Thermomix Rien de tel qu’une délicieuse bûche maison pour sublimer vos fêtes de fin d’année. Avec cette recette de bûche de Noël façon forêt noire, préparez un dessert gourmand et raffiné grâce à votre Thermomix. Chocolat, griottes et chantilly s’allient dans un mariage parfait pour épater vos convives.
Ingrédients (Pour 6 personnes):
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
Pour la garniture :
- 50 cl de crème liquide entière froide
- 400 g de griottes dénoyautées au sirop
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 g de copeaux de chocolat
Préparation Bûche de Noël Façon Forêt Noire :
1. Préparation du biscuit :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez les blancs en neige :
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et montez-les en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Réservez-les dans un récipient.
- Préparez la base :
- Retirez le fouet, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol. Mélangez pendant 2 minutes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine et le cacao :
- Incorporez la farine et le cacao, puis mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 4.
- Incorporez les blancs :
- Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Cuisson :
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lissez bien la surface.
- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
- Roulez le biscuit :
- Démoulez délicatement le biscuit sur un torchon humide. Roulez-le sur lui-même et laissez-le refroidir.
2. Préparation de la chantilly :
- Refroidissez les ustensiles : Placez le fouet du Thermomix au congélateur pendant 10 minutes.
- Montez la crème :
- Insérez le fouet dans le bol, ajoutez la crème liquide froide et fouettez pendant 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.
- Ajoutez le sucre :
- Incorporez le sucre en poudre et mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 3.
3. Assemblage de la bûche :
- Imbibez le biscuit :
- Déroulez le biscuit refroidi et imbibez-le généreusement avec le sirop des griottes.
- Ajoutez la garniture :
- Étalez la moitié de la chantilly sur le biscuit. Répartissez les griottes coupées en morceaux.
- Roulez la bûche :
- Roulez délicatement le biscuit en serrant bien.
- Décorez :
- Étalez le reste de la chantilly sur la surface de la bûche. Saupoudrez de copeaux de chocolat et décorez avec quelques griottes entières.
4. Temps de repos :
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 5 heures avant de la servir.
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Conseils et Astuces:
- Pour une présentation festive, saupoudrez un peu de sucre glace sur la bûche pour un effet enneigé.
- Ajoutez une touche personnelle avec des décorations de Noël comme des étoiles en chocolat ou des petites figurines.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du fromage blanc battu.
Conclusion:
Cette bûche façon forêt noire au Thermomix est une recette incontournable pour les fêtes de Noël. Facile à préparer, elle fera sensation sur votre table avec son goût raffiné et sa présentation élégante. Préparez-la à l’avance pour gagner du temps et offrir un dessert parfaitement frais.