Voici le cake aux abricots et au yaourt est doux, moelleux, et absolument irrésistible. Il se prépare en un clin d’œil, et si vous avez un Thermomix, la préparation sera encore plus facile et rapide. Ensuite, servez ce délicieux cake au petit déjeuner, en collation, ou en dessert. Je vous garantis que tout le monde se régalera de cette pâtisserie succulente au goût incroyable. Les abricots lui confèrent également un parfum délicieusement envoûtant. Alors, à vos fourneaux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- Zeste d’un citron bio
- 180 g de sucre granulé
- 1 sachet de levure vanille
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt blanc
- 90 ml d’huile
Préparation :
Commencez par pulvériser le sucre dans le bol du Thermomix pendant 10 secondes à la vitesse 10. Ensuite, ajoutez les œufs et mélangez-les pendant 5 minutes en positionnant le papillon à la vitesse 3.
Lorsqu’ils deviennent mousseux et plus légers, incorporez l’huile, le yaourt, et la farine.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 5. Intégrez la levure pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Assurez-vous que le mélange soit fluide, homogène, crémeux, et sans grumeaux.
Prenez les abricots, lavez-les, et coupez-les en petits morceaux.
Incorporez-les au milieu de la pâte en les mélangeant délicatement avec une cuillère.
Préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant.
Versez-y la préparation et ajoutez quelques tranches d’abricots sur le dessus.
Faites cuire à 180 degrés environ pendant 35 minutes, en utilisant la chaleur statique au centre du four.
Vérifiez la cuisson du gâteau en y insérant un cure-dent :
s’il en ressort avec seulement quelques miettes sèches, prolongez légèrement la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le cake aux abricots et au yaourt avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace et servez.
