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Ce recette Béchamel au Thermomix : Recette Facile et Rapide

La sauce béchamel au Thermomix , incontournable de la cuisine française, trouve son origine au XVIIe siècle, où elle fut nommée en hommage à Louis de Béchameil, un marquis français. Cette sauce blanche crémeuse et onctueuse est un élément clé dans de nombreux plats classiques, comme les gratins, les croque-monsieur ou encore les lasagnes. Pourtant, réussir une béchamel parfaite peut parfois être un défi. Heureusement, grâce au Thermomix, cette tâche devient un jeu d’enfant.

 

Annonce

 

 

Ingrédients

 

 

  • 500g de lait demi-écrémé
  • 60g de farine T55
  • 40g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade moulue

 

 

Préparation de Béchamel au Thermomix :

 

  1. Préparation des ingrédients :
    Ajoutez dans le Thermomix le lait, la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  2. Cuisson :
    Programmez votre appareil à 90°C, vitesse 4, pour une durée de 7 minutes.
  3. Ajustements de texture :
    Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez-la refroidir après cuisson. Pour une texture plus fluide, réduisez légèrement le temps de cuisson.
  4. Astuce pour éviter les grumeaux :
    Filmez la sauce au contact avec un film transparent si vous ne l’utilisez pas immédiatement.

 

 

Variations et Adaptations de la Béchamel au Thermomix

  • Version allégée : Réduisez la quantité de beurre ou utilisez un lait écrémé.
  • Option sans lactose : Utilisez un lait végétal comme le lait d’amande ou de soja.
  • Version enrichie : Ajoutez du fromage râpé pour une sauce mornay.
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