les chaussons aux pommes occupent une place spéciale. Ces classiques incontournables des goûters sont adorés tant par les enfants que par les gourmands. Préparés avec une pâte feuilletée croustillante et une délicieuse compote de pommes, ces chaussons délicats sont un pur bonheur à chaque bouchée.
Annonce
Ingrédients (pour 6 à 8 chaussons) :
Pâte Feuilletée Express :
- 300 g de farine
- 150 g d’eau
- 5 à 7 g de sel fin
- 300 g de beurre
Compote de Pommes Gourmande :
- 6 pommes (variété de votre choix)
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- Vanille liquide (selon votre goût)
Préparation des Chaussons aux Pommes :
Pâte Feuilletée Express :
- Mélanger la farine, l’eau et le sel pour obtenir une pâte homogène (détrempe).
- Incorporer le beurre en un rectangle, puis plier la pâte en portefeuille.
- Répéter le processus avec deux tours doubles et un tour simple.
- Laisser reposer la pâte au frais (de préférence toute la nuit).
Compote de Pommes Gourmande :
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
- Dans une casserole, cuire les pommes avec le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une compote fondante.
- Laisser refroidir la compote.
Montage des Chaussons :
- Abaisser la pâte feuilletée et découper des formes ovales.
- Badigeonner le pourtour de chaque morceau avec un mélange d’œuf battu.
- Déposer une portion de compote au centre de chaque morceau et replier en deux.
- Dorer la surface des chaussons et les scarifier légèrement.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- À la sortie du four, appliquer un peu de sirop de sucre de canne pour une touche sucrée supplémentaire.
- Laisser refroidir et déguster ces chaussons aux pommes faits maison.
- N’hésitez pas à ajuster les détails selon vos goûts personnels.