Voici la recette du Cheesecake au citron sans cuisson au Thermomix. C’est une option délicieuse et facile à préparer. Voici les étapes et les ingrédients :
Annonce
Ingrédients :
Pour la base :
- 150 g de spéculoos
- 100 g de biscuit nature
- 80 g de beurre
Pour la crème mascarpone :
- 500 g de mascarpone
- 150 g de fromage à la crème (par exemple, Philadelphia)
- 125 g de sucre
- Jus d’1 citron
la crème au citron :
- 2 œufs
- Jus de 2 citrons
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- Une pincée de sel
Préparation Cheesecake au citron sans cuisson :
Préparation de la base :
- Mixez les spéculoos et les biscuits nature dans le Thermomix jusqu’à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange et tassez bien.
- Réfrigérez pendant environ 30 minutes.
de la crème mascarpone :
- Dans le bol du Thermomix, mélangez le mascarpone, le fromage à la crème, le sucre et le jus d’1 citron.
- Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Préparation de la crème au citron :
- Dans une casserole, fouettez les œufs, le jus de citron, le sucre et le beurre.
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir.
Assemblage du cheesecake :
- Versez la crème mascarpone sur la base de biscuits.
- Ajoutez la crème au citron par-dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris.
Décoration :
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou des fruits rouges sur le dessus.
Dégustation :
Servez bien frais et régalez-vous !
Ce cheesecake au citron est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Bon appétit ! 🍰🍋.
