Rien ne vaut le parfum envoûtant d’une confiture de mûres maison qui mijote doucement dans la cuisine. 🍇
Douce, légèrement acidulée et pleine de soleil, cette confiture capture à merveille le goût des mûres sauvages cueillies à la fin de l’été. Préparée simplement avec des fruits frais, un peu de sucre et une touche de citron, elle se déguste sur une tartine beurrée, une crêpe chaude ou même avec du fromage blanc.
Une recette authentique, facile et tellement savoureuse
Annonce
Ingrédients :
- 2 tasses de mûres (fraîches ou congelées)
- 1½ tasses de sucre (équivalent à 240 grammes)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la Confiture de Mûres :
- Commencer le Processus : Rassemblez tous les ingrédients. Si vous choisissez d’utiliser des mûres fraîches, assurez-vous de bien les laver.
Pour les mûres congelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler avant la préparation. N’oubliez pas de retirer les tiges des mûres. - Cuisson des Mûres : Combinez les mûres et le sucre dans une casserole à feu moyen-doux.
Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. - Ajout de la Touche Citronnée : Après environ 20 minutes, lorsque les mûres commencent à se décomposer, ajoutez le jus de citron.
Continuez à remuer pour obtenir la consistance parfaite pour la confiture. - Vérification de la Consistance : Pour savoir si la confiture est à la bonne consistance, grattez le fond de la casserole. Une autre astuce est de déposer un peu de confiture sur une assiette et de l’incliner
la confiture ne doit pas s’écouler facilement. - Finition : Si vous souhaitez une confiture plus lisse, laissez-la refroidir un peu, puis mixez-la au mixeur.
Remettez le mélange dans la casserole et laissez cuire encore quelques minutes. - Stockage : Transférez la confiture encore chaude dans des pots en verre stérilisés.
Ce processus garantira une durée de conservation de 3 à 4 mois pour votre confiture.