Far Breton aux Pruneaux : Un Délice Breton

 

Le Far Breton aux pruneaux est un grand classique de la cuisine traditionnelle bretonne 🇫🇷.
Moelleux, parfumé et légèrement caramélisé sur les bords, ce flan épais séduit par sa simplicité et son goût authentique. Les pruneaux y apportent une touche fruitée et fondante qui se marie à merveille avec la texture douce de la pâte.
Facile à préparer, ce dessert familial rappelle les goûters d’antan et les recettes de grand-mère, celles qu’on aime partager autour d’une bonne tasse de thé ou de café. ☕🍰

 

 

 

 

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de pruneaux dénoyautés
• Un morceau de beurre pour le plat

 

 

 

 

Préparation Far Breton  :

 

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et une pincée de sel.
2. Incorporez les œufs un par un en mélangeant continuellement.
3. Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
4. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Faites fondre un morceau de beurre dans un plat allant au four, en vous
   assurant de bien répartir le beurre fondu sur les côtés et le fond du plat.
7. Roulez les pruneaux dans un peu de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du plat.
8. Versez la pâte dans le plat et disposez les pruneaux par-dessus.
   Enfournez pendant 30 minutes.
9. Après la cuisson, éteignez le four, mais laissez le far breton à l’intérieur pendant encore 30 minutes.
10. N’ouvrez pas la porte du four pendant cette période.