La Flammekueche, également connue sous le nom de tarte flambée, incarne la simplicité et la délectabilité de la cuisine alsacienne. Originaire de la région frontalière entre la France et l’Allemagne, cette spécialité culinaire a conquis les palais du monde entier. Sa base de pâte fine est généreusement garnie de fromage blanc, de crème fraîche, d’oignons émincés et de lardons fumés, offrant un mélange riche et réconfortant de saveurs.
Notre recette propose une version facile et rapide de la Flammekueche, parfaite pour une soirée décontractée entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza rectangulaire : Choisissez une pâte de qualité ou préparez-la vous-même pour une expérience authentique.
- 200 g de fromage blanc crémeux : Apportez une texture onctueuse à votre Flammekueche.
- 150 g de crème fraîche de qualité : Ajoutez une touche de richesse à votre garniture.
- 150 g d’oignons émincés : Les oignons offrent une saveur sucrée et caramélisée irrésistible.
- 200 g de lardons fumés de qualité : Optez pour des lardons qui apporteront une saveur fumée inoubliable.
- Sel, poivre, noix de muscade, selon vos goûts : Assaisonnez pour équilibrer les saveurs.
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C (430°F) pour une cuisson uniforme et une pâte croustillante.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, assurant une couche uniforme.
Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche dans un bol.
Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade selon vos préférences.
Étalez uniformément le mélange de fromage sur la pâte pour une répartition équilibrée des saveurs.
Répartissez les oignons émincés et les lardons sur la surface de la Flammekueche.
Cuisez au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Dégustez votre Flammekueche bien chaude, coupée en rectangles, pour une expérience alsacienne authentique.