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Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette irrésistible de fondant au citron. Laissez-vous séduire par ce gâteau exceptionnel, léger et parfait pour les amateurs de citron. Nombreux sont ceux qui ont succombé à son charme.
Récemment, je suis tombé sous le charme des gâteaux et des desserts au citron. Est-ce le besoin de soleil ou de vitamines ? Après quelques ajustements subtils de la recette, voici le résultat : de magnifiques gâteaux, incroyablement moelleux.
Ils se dégustent sans modération… même mon mari, pas très friand de gâteaux, a eu du mal à résister à la tentation de tous les dévorer !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 80 g de beurre
- 130 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 citron non traité
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sucre glace (facultatif)
Préparation :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes.
- Faites fondre le beurre et mettez-le de côté.
- Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez les zestes et le jus du citron (environ 70 ml pour moi), puis le beurre fondu, en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les doucement à la préparation précédente.
- Versez la pâte dans des moules individuels de type briochettes ou mini-bundt et enfournez dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante, pendant une quinzaine de minutes.
- Prolongez la cuisson d’environ 5 minutes si vous n’avez pas de chaleur tournante sinon, le dessus du gâteau risque d’être légèrement humide et collant en refroidissant.
- Patientez quelques minutes avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale. Régalez-vous !
