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Si tu as envie d’un fromage frais onctueux, savoureux et surtout fait maison, cette recette est faite pour toi. Pas besoin d’être un expert, ni d’avoir un matériel compliqué : en 15 petites minutes, tu obtiens un fromage doux, crémeux et plein de fraîcheur.
Je partage ici ma version simple et inratable, celle que j’utilise quand j’ai envie d’un bon fromage fait maison pour le petit-déjeuner, les tartines ou même pour accompagner une salade.
Franchement, une fois que tu l’auras testé, tu ne voudras plus jamais acheter du fromage frais du commerce.
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Comment faire le Fromage frais maison !
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre selon le goût
- Ciboulette hachée pour garnir (facultatif)
Préparation :
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen.
- Ajouter le vinaigre blanc et le sel, en remuant doucement pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le lait commence à cailler et que des petits grumeaux se forment.
- Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
- Placer un tamis doublé d’une étamine ou d’un torchon propre au-dessus d’un grand bol et verser délicatement le mélange de lait caillé dans le tamis.
- Presser doucement pour éliminer l’excès de liquide, puis jeter.
- Transférer le fromage caillé dans un bol et ajouter du poivre selon votre goût.
- Mélanger bien le fromage caillé pour obtenir une consistance crémeuse.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la ciboulette hachée pour la garniture.
- Servir chaud et déguster votre délicieux potage de fromage fait maison !