Galette pomme de terre et oignon

 

Ces galettes de pomme de terre et oignon Weight Watchers sont faites pour toi ! 🥰

Elles sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et surtout très légères.
Préparées sans friture, avec un minimum d’huile, elles sont parfaites pour un déjeuner équilibré, un dîner léger ou même pour accompagner une salade ou du poisson.

Cette recette te prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabilité, tout en profitant du goût authentique des pommes de terre dorées au four.

Un vrai classique WW revisité dans une version saine, économique et ultra savoureuse. 😋

 

 

 

 

Ingrédients environ 2 points / galette :

 

• 500 g de pommes de terre

• 1 gros oignon

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de farine

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• Sel et poivre selon le goût

• (facultatif) une pincée de paprika ou d’herbes de Provence

Préparation de galette de Pomme terre et oignon : 

 

1. Préparer les légumes
   Épluche les pommes de terre et l’oignon, puis râpe-les finement (au Thermomix ou à la main).
   Essore bien le tout dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau — c’est le secret pour des galettes bien croustillantes.
2.   Faire la pâte à galette
   Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées, l’oignon, l’œuf et la farine.
   Assaisonne avec du sel, du poivre et les épices de ton choix.
3.  Cuisson
   Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
   Dépose des cuillerées du mélange et aplatis légèrement pour former des galettes.
   Fais cuire 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Idées d’accompagnement:

• Servez-les avec une salade verte croquante et une cuillère de fromage blanc 0 % aux herbes.

• Pour un repas complet, ajoute un filet de saumon grillé ou une portion de poulet vapeur.

• Elles se marient aussi parfaitement avec une compote de pommes maison, pour une touche sucrée-salée façon alsacienne. 🍏

 

Astuces minceur et variantes:

• Tu peux remplacer la pomme de terre par une partie de courgette râpée pour plus de légèreté.

• Pour une version sans gluten, remplace la farine par de la maïzena.

• Ces galettes se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement au four.