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Gâteau à la crème d’orange très moelleux

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Gâteau à la crème d'orange

Gâteau à la crème d’orange très moelleux

Gâteau à la crème d’orange très moelleux , Aujourd’hui je vous propose ce délicieux gâteau facile à préparer avec beaucoup de crème anglaise dans la pâte,

Il sent bon et est parfait pour servir de dessert et pour de nombreuses autres occasions où vous vous sentez sucré !

INGRÉDIENTS :

Pour le gâteau :

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4 œufs
1 pincée de sel
200 g de sucre
300 g de farine
130 ml d’huile de graines
1 sachet de levure chimique
100 ml. de lait classique ou végétal

Pour la crème d’orange : 

3 jaunes d’œufs
50 g de 00 farine
100g de sucre
le zeste d’une orange bio
150 g. de jus d’orange
300 ml de lait classique ou de lait de soja

MÉTHODE:

Tout d’abord préparer la crème, dans un bol travailler les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou à la main jusqu’à ce que les œufs soient gonflés,

mousseux et allégés,

verser les œufs dans une casserole ajouter la farine et bien battre avec des fouets ,

mélangeant bien jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.

Ajouter ensuite lentement le lait classique jusqu’à et porter à ébullition,

remuer souvent et bien avec une cuillère en bois pour qu’il ne se forme pas de grumeaux,

ajouter le zeste râpé et le jus de l’orange,

atteignez la densité que vous préférez cela prendra environ 8 minutes,

éteignez le feu et votre crème est prête,

laissez-la bien refroidir avant de l’utiliser dans le gâteau !

Préparez maintenant la base du gâteau,

fouettez les œufs et le sucre dans un bol à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient assez mousseux,

ajoutez l’huile et le lait en alternant avec la farine et la levure tamisées et une pincée de sel,

travaillez bien le mélange qui doit être agréable et crémeux et fluide.

Enfin graissez et farinez un moule à charnière de 22/24 cm,

versez le mélange et versez la crème dessus jusqu’à ce qu’il soit fini (pour éviter que la crème ne tombe pendant la cuisson,

laissez-la bien refroidir au réfrigérateur ou préparez-la une heure avant) à 180 degrés dans un four statique pendant environ 40 minutes ..

faites toujours le test du cure-dent en premier.

Une fois cuit, laissez bien refroidir et mettez au réfrigérateur pour raffermir la crème,

saupoudrez de sucre glace et savourez votre repas avec ce délice !

la source : recettes mixte

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