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Comment préparer la meilleure recette du délicieux gâteau à la noix de coco ! Si vous êtes un amateur de coco et que vous aimez les douceurs, cette recette est parfaite pour vous. Ce gâteau est moelleux, léger et a un goût de coco irrésistible. Il est parfait pour être servi en dessert ou comme une délicieuse collation à tout moment de la journée.
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Ingrédients :
Pour la génoise :
- 5 œufs
- Une pincée de sel
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 5 g de levure chimique
Pour la garniture :
- 280 g de lait de coco
- 100 g de lait
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 45 g de fécule de maïs
- 150 g de fromage à la crème ou mascarpone
- 80-100 g de noix de coco râpée
Pour le sirop :
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Pour la décoration :
- 120 g de noix de coco râpée
Préparation :
- Commencez par battre les œufs avec le sel et le sucre pendant 10 minutes.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique puis incorporez-les à la pâte en remuant de haut en bas.
- Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes.
- Préparez ensuite la crème en chauffant le lait de coco et le lait dans une casserole.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le lait tiède.
- Faites cuire la crème en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Enfin, retirez du feu et ajoutez le fromage à la crème et la noix de coco râpée.
- Laissez la crème refroidir complètement et mettez-la au réfrigérateur.
- Divisez le gâteau en 3 couches montez le dessert en l’imbibant d’un
mélange de lait et de sucre vanillé et en alternant avec des couches de crème à la noix de coco. - Utilisez également la crème pour recouvrir toute la surface du gâteau.
- Enfin, décorez avec de la noix de coco râpée.
