Gâteau Pâtisserie

Gâteau à l’orange très moelleux

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Gâteau à l'orange très moelleux

Gâteau à l’orange très moelleux

Gâteau à l’orange très moelleux qui rend fou le web. Ça cuit en 5 minutes !

L’un des fruits caractéristiques de la période hivernale est l’orange, reine incontestée du goût riche en vitamine C.

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Les oranges, en plus d’être un excellent fruit après un repas ou idéales pour préparer d’excellents jus à utiliser en accompagnement du petit-déjeuner du matin, peuvent également devenir un ingrédient fantastique pour les desserts et les gâteaux.

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte à gâteau

100 g de farine
100 g de sucre roux
70 gr d’huile de graines
30 g de farine d’amande
3 oeufs
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 zeste d’orange

Ingrédients pour le sirop :

Jus de 2 oranges (200 à 250 ml)
50 grammes de sucre roux
Le zeste d’1 orange

Méthode : 

Assurez-vous tout d’abord d’utiliser des oranges à peau comestible, c’est-à-dire qu’elles n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.

Ceci est important car la première étape consiste à râper le zeste des oranges.

Nous en aurons besoin plus tard dans la préparation de la pâte.

Après avoir râpé le zeste, pressez les oranges pour en extraire le jus.

Si vous n’utilisez pas d’extracteur de jus avec filtre intégré, n’oubliez pas de passer le jus à travers une passoire à mailles fines pour retirer les pépins et la pulpe.

Casser les trois œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et fouetter à la main ou au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange légèrement coloré.

A ce stade, ajouter l’huile, la moitié du zeste râpé et la farine d’amande.

Il est important d’incorporer les ingrédients tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

Peu à peu, et en continuant à mélanger, incorporer la farine avec la levure bien tamisée.

Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé ou, alternativement, utiliser un moule à gâteau en silicone, puis verser le mélange de gâteau moelleux à l’orange dans le moule.

Assurez-vous de bien niveler la surface avec une spatule pour répartir uniformément tout le mélange.

Cuire le gâteau au micro-ondes à puissance maximale (750 watts) pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez le faire cuire au four à 180°C.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop dont vous aurez besoin pour donner encore plus de goût au gâteau.

Ajoutez le sucre au zeste d’orange laissé dans une casserole puis portez-le à feu et, en gardant le feu doux, laissez cuire jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.

À ce stade, laissez-le encore quelques minutes puis retirez-le.

Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent puis versez dessus le sirop que vous venez de préparer et attendez qu’il durcisse.

Lorsque le gâteau et le sirop sont froids, il est temps de les retirer de la poêle et de le servir aux enfants.

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