Gâteau Pâtisserie

Gâteau au chocolat et ricotta

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Gâteau au chocolat et ricotta

Gâteau au chocolat et ricotta

 

Gâteau au chocolat et à la ricotta Crier! Je jure, le gâteau au chocolat et à la ricotta est à crier! Un gâteau chocolaté et délicieux, il fond dans la bouche.

La base, à la ricotta et au chocolat noir, se prépare très rapidement, sans fouet électrique et sans beurre.

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Une ganache moelleuse et fondante au chocolat noir et au cacao amer complète le gâteau .

Sans beurre ni huile, le gâteau au chocolat et ricotta avec ganache au chocolat noir est également sans farine.

Cela le rend idéal pour les personnes intolérantes au gluten.

Le résultat est un délicieux gâteau au chocolat, du genre que l’on semble avoir acheté à la pâtisserie, mais qui se prépare avec une grande facilité.

La satisfaction grandit donc, tandis que le gâteau disparaît lentement.

car pour les amateurs de chocolat, c’est un gâteau irrésistible.

Ingrédients :

3 oeufs
70 g de cassonade
50 g de fécule de maïs
40 g de farine d’amande (ou d’amandes finement hachées)
110 g de chocolat noir
35 g de gouttes de chocolat
30 g de cacao amer
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
285 g de ricotta

Pour la couverture:

150 g de crème végétale
170 g de chocolat noir
50 g de cacao amer
150 g de lait

Préparation : 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, mettez la ricotta sèche, la cassonade et les œufs et mélangez pour obtenir une crème.

Ajoutez également l’amidon, la levure chimique et la farine d’amande (ou hachez finement les amandes avec le mixeur).

Mélangez et ajoutez le chocolat fondu, les pépites de chocolat, le cacao amer et une pincée de sel.

Remuez et mélangez bien.

Verser dans un moule pré-graissé fariné (ou en silicone) de 18 cm de diamètre .

Niveler et cuire au four préchauffé à 175 ° C pendant environ 35 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, préparez la garniture: mettez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.

Ajouter le chocolat noir en petits morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis ajouter le cacao amer et bien mélanger.

Ensuite, laissez-le refroidir.

Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement. puis décorez la surface avec la ganache au chocolat. À conserver au réfrigérateur, il peut se conserver jusqu’à 3-4 jours.

 

Bon Appétit! 

 

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