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Gâteau au yaourt : sans huile, sans beurre et sans farine ! Le gâteau que vous allez préparer est très simple à préparer, mais surtout il est très léger car l’ingrédient principal est le yaourt et il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile ou de la farine.
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C’est sûr que c’est une recette diététique, peu coûteuse et adaptée aux amateurs de yaourt.
Comment faire un gâteau au yaourt !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 gr de sucre semoule
- 325 gr de yaourt coulé
- 50 gr de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de vanilline
- Pincée de sel
- Sucre en poudre pour décorer
Méthode :
- Une première astuce consiste à utiliser des œufs à température ambiante.
- Tout d’abord, séparez le blanc d’œuf du jaune.
- Mettez les 4 blancs d’œufs dans un grand récipient,
- ajoutez 1 cuillère à café de sel et fouettez jusqu’à consistance ferme à l’aide d’un mélangeur électrique.
- Les blancs d’œufs doivent avoir l’aspect d’une mousse épaisse.
- Prenez un autre récipient,
- mettez les 4 jaunes d’œufs, un sachet de vanilline et 100 grammes de sucre semoule,
- soit environ un demi-verre,
- que vous ajouterez progressivement par petites quantités en mélangeant au fouet électrique,
- afin de bien incorporer les ingrédients.
- Au final, vous devez obtenir un mélange de consistance crémeuse avec la couleur des jaunes d’œufs battus mais plus léger.
- À ce stade, ajoutez 325 grammes de yaourt égoutté et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajoutez ensuite 50 grammes de fécule de pomme de terre et la mousse de blanc d’œuf obtenue précédemment.
- Remuer doucement à la main pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit combiné, en faisant attention de ne pas démonter le mélange.
- Versez le tout dans un moule de 18 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et enfournez 40-45 minutes à 160°C.
- A la sortie du four,
- laissez refroidir,
- retirez le papier sulfurisé, placez le gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace.
- Décorer de baies au centre.