GÂTEAU DE RIZ avec courgettes, jambon et fromage facile et savoureux
GÂTEAU DE RIZ avec courgettes, jambon et fromage facile et savoureux, Rapide et facile à préparer, mais surtout savoureux,
Une tarte savoureuse savoureuse avec deux couches de riz farcies aux courgettes, jambon cuit et fromage.
Une vraie gourmandise à présenter à table à la fois en premier plat mais aussi en plat unique , deuxième plat ou même en apéritif.
Une recette complète et délicieuse avec des courgettes .
Méthode de cuisson : Four
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Petite
Ingrédients:
300 g de riz (comme Arborio ou Roma)
3 courgettes
100 g de jambon cuit
150 g de fromage (type fontina ou scamorza)
2 oeufs
40 g de Grana Padano AOP (râpé ou autre parmesan ou pecorino)
2 cuillères à soupe de pecorino
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de chapelure
sel
poivre
huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ ail
Préparation :
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les à la mandoline.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites dorer la gousse d’ail.
Versez les tranches de courgette, saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre et laissez dorer quelques minutes.
Ensuite, éteignez le feu et retirez l’ail.
Faire bouillir le riz en l’égouttant juste avant l’heure de cuisson indiquée sur l’emballage, al dente.
Pendant qu’il est encore chaud, ajoutez les œufs et le beurre en petits morceaux et mélangez. Ajouter le parmesan râpé et une pincée de poivre.
Beurrer un moule à charnière (ou tapisser de papier sulfurisé) et verser la moitié du riz et niveler avec une cuillère.
Maintenant, répartissez et recouvrez de la moitié des courgettes.
Déposer les tranches de scamorza ou de fontina, puis sur le jambon cuit, puis répartir le jambon et enfin le reste des courgettes.
Versez le reste du riz, nivelez la surface et saupoudrez d’abord de pecorino râpé puis de chapelure.
Étalez la scamorza ou le fromage fontina, mis de côté d’abord coupé en petits morceaux et complétez avec deux rondelles d’huile d’olive extra vierge.
Porter le four à 180 ° et cuire le gâteau de riz avec courgettes, jambon et fontina pendant environ 30 minutes à 180 ° (four statique, position centrale).
Sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis sortez-le du moule.
Plus il refroidit, plus il se raffermit. Servir en tranches.
Bon Appétit !