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Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises Si vous recherchez un semifreddo très facile à réaliser, beau à regarder et délicieux à déguster, la Tarte Froide à la Ricotta, au Chocolat Blanc et aux Framboises est exactement ce qu’il vous faut !
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Comment faire le Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises !
Ingrédients :
- 200 g de biscuits secs
- 125 g de yaourt blanc
- 100 g de chocolat blanc
- 30 g de noisettes en morceaux (ou en granulés)
- 125 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de ricotta
- 150 g de crème fouettée sucrée
- Zeste râpé d’1 citron
Préparation :
- Commencez par préparer la tarte froide à la ricotta, au chocolat blanc et
aux framboises en utilisant un moule à charnière d’un diamètre minimal de 18 cm jusqu’à un maximum de 22 cm. Vous l’utiliserez plus tard. - Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu. Réservez.
- Coupez les framboises en deux, versez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
- Mélangez et laissez macérer pendant quelques minutes.
- Hachez finement les biscuits secs à l’aide d’un mixeur, puis versez-les dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de noisettes et le yaourt blanc, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le chocolat blanc et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse qui se détache des parois du bol.
- Tassez le mélange sur le fond du moule à l’aide du dos d’une cuillère.
- Si la pâte est trop collante, humidifiez vos mains sous le robinet et utilisez les bouts de vos doigts.
- Versez et étalez les framboises macérées sur la base.
- Montez la crème fouettée dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique, elle doit être bien ferme.
