Gâteau Pâtisserie

Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises

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Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises

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Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises

Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises Si vous recherchez un semifreddo très facile à réaliser, beau à regarder et délicieux à déguster, la Tarte Froide à la Ricotta, au Chocolat Blanc et aux Framboises est exactement ce qu’il vous faut !

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Comment faire le Gâteau froid à la ricotta chocolat blanc et framboises !

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 200 g de biscuits secs
  • 125 g de yaourt blanc
  • 100 g de chocolat blanc
  • 30 g de noisettes en morceaux (ou en granulés)
  • 125 g de framboises
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 250 g de ricotta
  • 150 g de crème fouettée sucrée
  • Zeste râpé d’1 citron

 

 

Préparation :

 

  1. Commencez par préparer la tarte froide à la ricotta, au chocolat blanc et
    aux framboises en utilisant un moule à charnière d’un diamètre minimal de 18 cm jusqu’à un maximum de 22 cm. Vous l’utiliserez plus tard.
  2. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu. Réservez.
  3. Coupez les framboises en deux, versez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
  4. Mélangez et laissez macérer pendant quelques minutes.
  5. Hachez finement les biscuits secs à l’aide d’un mixeur, puis versez-les dans un grand bol.
  6. Ajoutez les morceaux de noisettes et le yaourt blanc, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  7. Ajoutez le chocolat blanc et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse qui se détache des parois du bol.
  8. Tassez le mélange sur le fond du moule à l’aide du dos d’une cuillère.
  9. Si la pâte est trop collante, humidifiez vos mains sous le robinet et utilisez les bouts de vos doigts.
  10. Versez et étalez les framboises macérées sur la base.
  11. Montez la crème fouettée dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique, elle doit être bien ferme.
Envoi
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