Ce gâteau léger aux blancs d’œuf WW est fait pour toi ! 💛
Léger comme un nuage, sans beurre et pauvre en matières grasses, il te permet de te régaler sans aucun remords.
C’est le genre de recette qu’on adore préparer quand on a des blancs d’œufs qui traînent au frigo et qu’on veut éviter de les gaspiller.
Simple, rapide et ultra moelleux, ce gâteau est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou une petite pause sucrée après le repas.
Sa texture aérienne rappelle celle d’un angel cake, mais avec une préparation bien plus facile.
Grâce aux blancs montés en neige, il gonfle naturellement sans besoin de levure chimique.
Et comme il est sans beurre, tu peux l’aromatiser comme tu veux : un peu de vanille, du zeste de citron, une cuillère de cacao ou même quelques fruits rouges pour le rendre encore plus gourmand. 🍓
Cette version Weight Watchers garde tout le plaisir d’un bon gâteau maison, mais avec beaucoup moins de calories.
Il est doux, fondant, et tellement léger qu’on peut facilement en reprendre une part (ou deux !) sans culpabiliser. 😄
Ingrédients:
- 2 CS (en poudre de cuisson) Edulcorant
- Levure chimique ou de boulanger ⁄ sachet(s) (chimique)
- 50 g Fécule de maïs
- 4 Blanc d’œuf
- 50 g Farine
- 1 sachet Sucre vanillé
- 2 CS Crème allégée à 4% et 5%
- 1 CS Jus de citron
Préparation Gâteau léger aux blancs d’œuf :
- Préchauffer le four à 180°C (th.5).
- Battre les blancs d’œuf en neige très ferme avec le jus de citron.
- Mélanger ensemble la farine, la maïzena, la levure, l’édulcorant et le sachet de sucre vanillé.
- Ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée et incorporer très délicatement cette préparation aux blancs en neige en soulevant la masse avec une cuillère en bois.
- Verser dans un moule à manqué de 18 centimètres de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.
- Faire cuire 30 minutes au four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Pour 6 Personnes (2 SP WW/Personne)
Notes:
Astuce: Incorporer une goutte de jus de citron au blanc d’œuf afin qu’ils soient plus fermes.
Il est préférable d’utiliser une passoire fine pour passer le mélange afin d’éviter les grumeaux