Voici la recette de la glace à la pistache au Thermomix. Elle est onctueuse et parfumée, avec un vrai goût de pistache. Voici les étapes :
Ingrédients :
- 6 jaunes d’œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 150 g de pâte de pistache
- 500 g de lait demi-écrémé
- 250 g de crème fraîche liquide
Préparation glace à la pistache au Thermomix :
Mettez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, la pâte de pistache et le lait dans le bol du Thermomix.
Chauffez pendant 6 minutes à 80°C, vitesse 3.
Ajoutez la crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélangez pendant 7 secondes à vitesse 5.
Retirez le bol du socle et laissez refroidir.
Transvasez la préparation dans des bacs à glaçons et réservez au congélateur pendant 12 heures.
Remettez la préparation dans le bol du Thermomix et mélangez pendant 1 minute à vitesse 6 en vous aidant de la spatule.
Pour une glace plus onctueuse, ajoutez le fouet et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
Réservez au congélateur pendant 2 heures. Servez et dégustez !