Glace façon viennetta crème et chocolat
Recette très sympa du livre Recette de Katerina , « Tout chocolat »,vous pouvez la préparer plusieurs jours à l’avance et c’est une recette idéale pour utiliser ses blancs d’oeufs.
Comment faire un glace façon Viennetta crème et chocolat
Ingrédients :
3 blancs d’œufs
50 g de sucre glace
1 sachet de vanilline
300 g de chocolat noir
400 g de crème liquide
moule à cake recouvert de film alimentaire
Préparation :
D’abord Ajouter la crème liquide et mettez-la de côté.
Montez les blancs d’œufs en neige.
Quand les œufs commencent à être en neige, ajoutez le sucre glace tamisé et la vanilline.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.
Incorporez les œufs à la crème et mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule.
Réservez le mélange au frais pour quelques minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes et laissez refroidir.
Ensuit Déposez un peu de crème au fond d’un moule à cake recouvert de film alimentaire.
Déposez dessus le chocolat noir fondu à l’aide d’une cuillère en formant des fils très fins.
Ensuit Ajoutez un autre couche de crème et déposez dessus des fils de chocolat noir toujours à l’aide d’une cuillère.
Faites de même jusqu’à terminer les ingrédients.
Gardez deux cuillères à soupe de chocolat fondu pour la décoration.
Transférez le moule au congélateur pour 8 heures ou toute la nuit.
Finalement Une fois prêt, démoulez le glace et décorez avec le chocolat noir que vous avez conservé.
