Glace vanille au Thermomix
INGRÉDIENTS :
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500 ml de lait entier
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6 jaunes d’oeufs
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140 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille
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250 ml de crème entière liquide
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Fendez la gousse de vanille en 2 et mettez les graines, puis la gousse fendue dans le bol du Thermomix. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le lait et le sucre et programmez en fonction sens inverse 8 min à 80°C en vitesse 3.
ÉTAPE 2
Enlevez la gousse de vanille puis ajoutez la crème liquide. Mixez 15 sec en vitesse 3. Versez la préparation dans des bacs à glaçons puis placez au congélateur pendant 10 heures.
ÉTAPE 3
Démoulez les bacs à glaçons puis mettez la préparation dans le bol du Thermomix. Programmez 1 min en vitesse 6. Insérez le fouet puis programmez 20 sec en vitesse 4.
ÉTAPE 4
Dégustez aussitôt.