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Gratin d’Endives aux Saucisses Fumées, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques ! Ce gratin associe la douceur des endives, le goût fumé des saucisses et la touche fondante du gruyère, le tout lié par une crème onctueuse. Facile à réaliser, c’est un repas complet qui se savoure bien chaud, idéal pour les soirées où l’on a besoin de chaleur et de convivialité.
Ingrédients :
- 4 endives, coupées en fines lamelles
- 4 saucisses fumées, dorées à la poêle et coupées en rondelles
- 200 g de gruyère râpé, pour une touche fondante et savoureuse
- 20 cl de crème fraîche, pour apporter de l’onctuosité
- Assaisonnement : sel, poivre, muscade
Préparation
- Préchauffage du four : Réglez-le à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des endives : Rincez les endives, retirez les feuilles extérieures si elles sont abîmées, et émincez-les finement.
- Cuisson des saucisses : Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez-y les saucisses, et faites-les revenir jusqu’à obtenir une belle dorure. Retirez-les, puis tranchez-les en rondelles.
Montage
- Disposition des couches : Dans un plat à gratin, commencez par une première couche d’endives. Recouvrez ensuite de rondelles de saucisses et parsemez de gruyère râpé.
- Assaisonnement : Assaisonnez chaque couche avec un peu de sel, de poivre, et de muscade avant d’ajouter la suivante.
- Ajout de crème : Versez la crème fraîche uniformément sur l’ensemble du plat pour bien lier les ingrédients.
Cuisson
- Enfournez le gratin : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et bien doré.
Service
- Dégustez chaud : Servez ce gratin d’endives aux saucisses fumées avec du pain frais pour un repas complet et réconfortant.
Astuces et Variantes
- Variation de fromage : Essayez avec du comté ou de l’emmental pour une saveur différente.
- Ajout de légumes : Enrichissez le gratin avec des poireaux ou des champignons pour plus de diversité.
- Option végétarienne : Remplacez les saucisses fumées par des alternatives végétariennes, comme des saucisses végétariennes ou du tofu fumé.