La recette de beignet au cacao et cœur de chocolat
Beignet au cacao avec ricotta et coeur de chocolat
La recette de beignet au cacao avec ricotta et cœur de chocolat est rapide et facile à préparer, quelques ingrédients simples suffisent pour savourer un dessert sain et délicieux, idéal pour le petit-déjeuner et les collations, adapté aux adultes et aux enfants.
PRÉPARATION : 20 min , CUISSON : 40min
ingredient :
230 g de farine 00
250 g de sucre
60 ml d’eau
20 g de cacao
4 œufs
250 grammes de fromage cottage cheese
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Q.s. de pépites de chocolat
Méthode :
D’abord, tamisons ensemble dans un bol 230 grammes de farine 00, un sachet de levure chimique et 20 grammes de cacao non sucré pour éliminer tous les grumeaux puis bien les mélanger.
A part, battez 3 œufs avec 200 grammes de sucre (pour une version allégée vous pouvez remplacer le sucre classique par du sucre de canne, ou réduire la dose à 150 grammes) jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Vous pouvez le faire manuellement et dans un mélangeur planétaire pour accélérer les choses.
Une fois cela fait, nous commençons à ajouter les éléments marinés petit à petit, en continuant à mélanger.
Ajouter progressivement de l’eau et de l’huile pour alléger la pâte et vous permettre de mélanger au mieux.
Continuez à remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Passons à la préparation du cœur de ricotta.
Ajouter à la ricotta, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 50 g de sucre et les œufs et mélanger le tout.
Nous obtiendrons une crème légère et homogène, ajoutez-y des pépites de chocolat.
Nous prenons un moule à beignets et versons d’abord tout le mélange que nous avons préparé au début, puis versons la ricotta par dessus, qui pendant la cuisson s’enfoncera partiellement dans la pâte.
Cuire au four à 170-180 degrés pendant environ 40 minutes, en n’ouvrant le four que pendant les dernières minutes de cuisson, afin de ne pas endommager la fermentation.
Assurez-vous de bien le cuisiner avec un cure-dent, s’il reste sec, votre beignet est prêt.
Laisser refroidir et servir sur une assiette de service, même sans sucre en poudre