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Vous recherchez une entrée légère et délicieuse pour vos repas ? Pourquoi ne pas essayer La salade de poulpe au citron ? Cette recette est facile à préparer et offre une combinaison de saveurs fraîches et légères grâce à l’utilisation du citron et de l’huile d’olive. La pulpe cuite à la perfection et coupée en morceaux se marie parfaitement avec les ingrédients assaisonnés pour créer un plat délicieux et sain. Préparez cette recette pour vos invités ou pour votre famille et régalez-vous !
Comment faire La salade de poulpe au citron
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
Préparation :
- La durée de cuisson de la pulpe dépend de sa dimension.
- Pour une pulpe pesant environ 1,5 kg, il est nécessaire de la cuire pendant environ 40 à 45 minutes.
- Commencez par bien laver le poulpe sous l’eau courante.
- Si votre poulpe est déjà nettoyé, il est prêt à être cuit.
- Si ce n’est pas le cas, il faudra couper la tête, jeter les organes internes, détacher les yeux et le bec.
- Faites cuire le poulpe dans une casserole d’eau froide sans sel.
- Plongez-le dans l’eau et laissez-le cuire pendant 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : le poulpe est cuit lorsque la lame s’enfonce facilement.
- Une fois cuit, éteignez le feu et laissez refroidir dans l’eau.
- Coupez le poulpe en morceaux et mettez-les dans un bol.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le zeste de citron râpé, une pincée d’origan et une pincée de sel.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de persil haché.
- La salade de poulpe au citron est prête ! Bon appétit !
