Lasagnes aux fraises

Ingrédients :

• 450 g de mascarpone
• 230 g de fromage blanc
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 200 g de crème
• 1 kg de fraises
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 1 tablette de chocolat blanc
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec le sucre en poudre.
2. Fouettez la crème et incorporez-la à la crème au mascarpone et au fromage blanc.
3. Réduisez en purée environ la moitié des fraises.
4. Coupez le reste des fraises en dés.
5. Déposez la moitié des biscuits à la cuillère dans un moule (utilisez un petit moule à soufflé de 24 x 18 cm).
6. Recouvrez les biscuits avec 3 à 4 cuillères à soupe de purée de fraises.
   Répartissez quelques morceaux de fraises sur le dessus.
7. Ajoutez une couche de crème et lissez-la.
8. Posez la deuxième couche de biscuits à la cuillère par-dessus et recouvrez-la à nouveau de purée de fraises.
9. Répartissez à nouveau quelques morceaux de fraises par-dessus et terminez par une couche de crème.
10. Répartissez le reste des morceaux de fraises sur la crème et arrosez avec le reste de la purée de fraises.
11. Si nécessaire, râpez du chocolat blanc sur le dessert pour le décorer et ajoutez quelques feuilles de menthe.
12. Mettez au frais pendant au moins 2 heures.
13. Servez frais.