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Le meilleur tiramisu du monde… c’est le mien, bien sûr ! Vous vous demanderez ce que je vais dire… mais malgré mon secret, il est délicieux !!! Cela dit, j’accepte les concurrents, hein ?
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ingrédient :
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 400 g de Mascarpone
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 250 g de biscuits (de préférence des biscuits à la cuillère)
- 200 ml de café très fort, fraîchement préparé et refroidi
- 100 g de chocolat noir râpé à 70% de cacao
Préparation :
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre glace.
- Ajoutez le Mascarpone, les blancs d’œufs montés en neige et 2 cuillères à soupe de rhum.
- Préparez un café bien fort et ajoutez-y 2 autres cuillères à soupe de rhum.
- Trempez les biscuits dans le café et disposez-les en une couche dans un moule rectangulaire profond.
- Recouvrez-les d’une couche de Mascarpone et saupoudrez un peu de chocolat râpé par-dessus.
- Continuez à former des couches jusqu’à épuisement des ingrédients,
en terminant par une couche de Mascarpone saupoudrée de chocolat par-dessus.
REMARQUE : Idéalement, préparez-le la veille, mais si vous n’avez pas pu, prévoyez de le réfrigérer pendant au moins 3 heures.
