Découvrez la formidable recette du Mille-Feuille Chocolaté au Thermomix Délice Gourmand confectionné avec l’aide du Thermomix. Ce somptueux dessert marie la croquante texture de la pâte feuilletée à la tendre onctuosité de la crème pâtissière au chocolat. Grâce à l’assistance du Thermomix, la préparation de cette recette se révèle d’une simplicité déconcertante et éblouira sans aucun doute vos proches.
Ingrédients Mille-Feuille Chocolaté:
Pour la pâte feuilletée :
- 1 pincée de sel
- 125 ml d’eau
- 250 g de beurre en morceaux préalablement congelés
- 30 g de sucre glace
- 250 g de farine
la crème pâtissière au chocolat :
- 2 œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de chocolat
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de maïzena
- 600 g de lait
Pour le glaçage :
- 260 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 25 g de chocolat blanc ou noir fondu
- 70 g de blanc d’œuf
Préparation Mille-Feuille Chocolaté :
d’abord Commencez par la pâte feuilletée. Dans le bol du Thermomix, combinez la farine, le beurre, l’eau et le sel.
Mixez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Ensuite, réglez à 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2 pour détacher la pâte du bol.
Abaissez la pâte en un rectangle sur une surface légèrement farinée.
Procédez à trois pliages en commençant par le tiers inférieur, puis le tiers supérieur vers le centre.
Effectuez ensuite quatre pliages en tournant la pâte d’un quart de tour à chaque fois.
Abaissez la pâte pour obtenir un grand rectangle de 45 x 30 cm.
Ensuit Divisez-le en trois parties égales, piquez-le à la fourchette et saupoudrez de sucre alors .
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes, puis laissez refroidir.
Pour la crème pâtissière au chocolat , mixez le chocolat dans le bol du Thermomix pendant 20 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait, la farine, la maïzena, le sucre, les jaunes d’œufs et les œufs.
Ainsi réglez à 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 4.
Transférez la crème pâtissière dans un récipient et laissez refroidir.
Garnissez deux des rectangles de pâte avec la crème pâtissière préalablement placée dans une poche à douille.
Superposez les rectangles en plaçant celui sans crème au-dessus. Réfrigérez l’ensemble.
Pendant ce temps, préparez le glaçage.
Mixez le sucre glace, le jus de citron et les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix pendant 40 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le cacao au reste du glaçage dans le bol et mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Versez le glaçage au cacao sur le mille-feuille et lissez à l’aide d’une spatule.
Avant que le glaçage ne durcisse, réalisez des lignes parallèles avec le chocolat fondu (blanc ou noir).
Enfin Utilisez un cure-dent pour casser ces lignes et former le motif du mille-feuille.
Réfrigérez votre mille-feuille au chocolat jusqu’au moment de servir.
