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Mille-Feuille Chocolaté au Thermomix : Délice Gourmand

 

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Mille-Feuille Chocolaté au Thermomix  Délice Gourmand

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Découvrez la formidable recette du Mille-Feuille Chocolaté au Thermomix Délice Gourmand confectionné avec l’aide du Thermomix. Ce somptueux dessert marie la croquante texture de la pâte feuilletée à la tendre onctuosité de la crème pâtissière au chocolat. Grâce à l’assistance du Thermomix, la préparation de cette recette se révèle d’une simplicité déconcertante et éblouira sans aucun doute vos proches.

 

Ingrédients Mille-Feuille Chocolaté:

Pour la pâte feuilletée :

 

  • 1 pincée de sel
  • 125 ml d’eau
  • 250 g de beurre en morceaux préalablement congelés
  • 30 g de sucre glace
  • 250 g de farine

la crème pâtissière au chocolat :

 

  • 2 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de chocolat
  • 80 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 600 g de lait

Pour le glaçage :

 

  • 260 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 25 g de chocolat blanc ou noir fondu
  • 70 g de blanc d’œuf

 

 

 

Préparation Mille-Feuille Chocolaté  :

 

d’abord Commencez par la pâte feuilletée. Dans le bol du Thermomix, combinez la farine, le beurre, l’eau et le sel.

Mixez pendant 20 secondes à la vitesse 6.

Ensuite, réglez à 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2 pour détacher la pâte du bol.

Abaissez la pâte en un rectangle sur une surface légèrement farinée.

Procédez à trois pliages en commençant par le tiers inférieur, puis le tiers supérieur vers le centre.

Effectuez ensuite quatre pliages en tournant la pâte d’un quart de tour à chaque fois.

Abaissez la pâte pour obtenir un grand rectangle de 45 x 30 cm.

Ensuit Divisez-le en trois parties égales, piquez-le à la fourchette et saupoudrez de sucre alors .

Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes, puis laissez refroidir.

Pour la crème pâtissière au chocolat , mixez le chocolat dans le bol du Thermomix pendant 20 secondes à la vitesse 9.

Ajoutez le lait, la farine, la maïzena, le sucre, les jaunes d’œufs et les œufs.

Ainsi réglez à 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 4.

Transférez la crème pâtissière dans un récipient et laissez refroidir.

Garnissez deux des rectangles de pâte avec la crème pâtissière préalablement placée dans une poche à douille.

Superposez les rectangles en plaçant celui sans crème au-dessus. Réfrigérez l’ensemble.

Pendant ce temps, préparez le glaçage.

Mixez le sucre glace, le jus de citron et les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix pendant 40 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le cacao au reste du glaçage dans le bol et mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 5.

Versez le glaçage au cacao sur le mille-feuille et lissez à l’aide d’une spatule.

Avant que le glaçage ne durcisse, réalisez des lignes parallèles avec le chocolat fondu (blanc ou noir).

Enfin Utilisez un cure-dent pour casser ces lignes et former le motif du mille-feuille.

Réfrigérez votre mille-feuille au chocolat jusqu’au moment de servir.

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